Метаболическая диета: подробное описание, фазы диеты, меню на каждый день

Несмотря на сравнительную молодость, эта система питания пользуется огромной популярностью во всем мире. Ее основная цель — нормализация метаболических процессов в организме худеющего и стабилизация гормонального фона. Меню диеты метаболик на каждый день разработано таким образом, чтобы подвергнуть угнетению одни гормоны, а вторые, наоборот, простимулировать. Специальный рацион помогает снизить выработку эстрогена и инсулина — веществ, которые, словно Плюшкин, накапливают в теле жировую ткань. А вот уровень гормонов адреналина и тестостерона, сжигающих жир, существенно повышается. В результате гормональная метаболическая диета расходует жировые накопления и препятствует формированию новых запасов.

Отзывы о метаболической диете подтверждают: всего за месяц эта система питания позволяет скинуть 8-10 кг. Принцип ее действия прост: ешьте то, что организм будет перерабатывать максимально быстро, не откладывая жир на «черный день».

Таблица продуктов

Таблица распределения пищи по баллам поможет сориентироваться и составить меню в соответствии со всеми требованиями.

Баллы Пища
Яйца, грудка курицы, мясо кроля, индейка, рыба и морепродукты, молочные продукты жирностью до 2%!, морская капуста, овощи, зелень (в свежем виде или на пару), лук, чеснок, зеленый горох, грибы, клетчатка, уксус из яблок и винограда, горчица, различные специи
1 Ягоды, фасоль, свежие овощные соки
2 Постные масла, оливки, сыр на основе козьего молока, варенные овощи (свекла, морковка), отрубные хлебцы, кислые и кисло-сладкие фрукты, гречневая и овсяная крупы, темный рис, мюсли, орехи, семена, молочные продукты 2-4%!жирности, телятина, говядина, баранина, субпродукты
3 Сыры (твердые и плавленные), горький шоколад, фруктовые фреши, кукуруза, пшено, йогурты с добавками, цельнозерновые мюсли
4 Молочные продукты жирности выше 4%!, спиртное, сладкая газировка, консервы, майонез, картошка, мука, манка, хлебобулочная продукция, мясо утки, гуся, свиньи, кондитерская продукция, мороженое, молочный шоколад, сахар, джемы, сгущенка

Метаболическая диета, отзывы и результаты

Данное диета предполагает разнообразное питание, основу которого составляют продукты с низким гликемическим индексом. Отзывы о метаболической диете большей частью положительные. Многие оценили эффективность диеты, она легко переносится, не ощущается чувства голода, при этом вес медленно снижается.

Положительными являются и отзывы врачей. Вот некоторые советы и рекомендации:

  • Диета для ускорения метаболизма сбалансирована, и ее можно выполнять продолжительное время, для того, чтобы изменить пищевое поведение человека. Она обеспечивает оптимальное снижение веса, в среднем на 3-4 кг в месяц.
  • Желательно ведение дневника питания, который помогает оценить количество потребляемой пищи. Применение голодания и гипокалорийных диет конечно более эффективно в плане снижения веса, но в последствии они вызывают усиленный его набор.
  • При беременности и лактации запрещён I этап. Не желательно соблюдать ее тем лицам, которые испытывают чрезмерные физические и умственные нагрузки. С осторожностью следует предпринимать ее при диабете и других эндокринных заболеваниях.
  • В первые недели возможно появление неприятных ощущений в виде метеоризма.
  • Увеличение физической нагрузки — самое простое и самое эффективное средство для снижения веса, особенно при наличии инсулинорезистентности. Регулярные физические нагрузки уменьшают ее за счет усиления поглощения глюкозы мышцами. Регулярная физическая нагрузка (плавание, работа в саду) ведет к улучшению всех лабораторных показателей при метаболическом синдроме и сопровождается снижением веса.
  • Наиболее безопасны и эффективны в первую фазу диеты низкоинтенсивные нагрузки: ходьба, занятия пилатесом или йогой.
  • Главное, у человека должна выработаться устойчивая мотивация на длительное выполнение рекомендаций по диетическому питанию и физическим нагрузкам, тогда и эффект будет лучше.
Рекомендуем:  Белый чай - польза и вред. Свойства белого китайского чая и как правильно заваривать

Отзывы похудевших свидетельствуют о том, что чаще потеря веса составляла 4-5 кг в месяц. У некоторых больше, что зависит от начального веса и физической активности в этот период. Наиболее интенсивно снижался вес в первую фазу диеты — до 7-10 кг за две недели.

  • «… Диета для тех, кто плохо переносит ограничения в питании. С одной стороны, она легкая и простая, с другой стороны — позволяет расстаться с килограммами. Прежде всего, перестала добавлять сахар в чай. Пью яблочный уксус (развожу 1 ч.л. на стакан воды). Ем овощи, салаты, курицу и нежирную рыбу. Из морепродуктов люблю кальмары, а теперь без майонеза не очень вкусно получается, поэтому пробую добавлять не жирную сметану, сок лимона и перец»;
  • «… Считаю, что диета не сложная — разнообразное правильное питание и никаких голодовок. Уже сбросила 9 кг за 2 месяца и буду дальше работать над собой. Правда, немного надоела куриная грудка за это время и немного пучит от овощей. Воды выпиваю около 2,5 литров. Чувствую себя хорошо, и перестали болеть суставы (видимо из-за того, что снизился вес)»;
  • «… Диета действительно работает. Придерживаюсь ее уже пять месяцев, за первый сбросила 7 кг. Потом вес немного застопорился, но все равно уходит по 2,5-3 кг за месяц. Очень довольна и весом и тем, что стала лучше себя чувствовать. Сначала было трудно считать, сколько чего можно съесть и составить меню. А через 2-3 недели появляется система, и автоматически начинаешь себе готовить».

Преимущества и недостатки

Положительное свойство метаболической диеты заключается в отсутствии чувства голода. Эта система питания включает ограничения в виде употребления отдельных продуктов в какое-либо время дня. Поэтому всего лишь питаясь по определенному плану, можно значительно ускорить процесс похудения, получить быстрый и долгосрочный эффект.

Главный недостаток диеты состоит в возможном изменении гормонального фона, что способно стать причиной плохого самочувствия.

Важно помнить, что лицам с сахарным диабетом и беременным нельзя соблюдать данный способ питания без разрешения врача!

Похудение в 3 этапа

Чтобы добиться завидных результатов, придется неукоснительно соблюдать правила диеты. На первом этапе это будет не так просто, но у вас непременно получится. Главное, как говорил герой советской кинокомедии «Чародеи», — видеть цель и не видеть препятствий. Диета состоит из трех этапов. Ни один из них пропускать нельзя. Двигаться к здоровому телу и красивой фигуре нужно постепенно и медленно, не пренебрегая законами метаболической диеты.

По правилам, половина рациона должна состоять из «нулевой» пищи, а четырехбалльные продукты занимать лишь 1/5 от общей комбинации. Максимальный объём порции на любом из этапов не должен превышать 250-300 г.

Первый

1 этап считается наиболее сложным. Вообразите себе: ваш организм долгое время питался жирами и углеводами в неограниченном количестве. И тут вдруг бац! — и его резко, не предупреждая, лишили любимых лакомств. В этой фазе придется употреблять в пищу исключительно те продукты питания, которые имеют ноль баллов. Позволительных бонусов не так уж и много: столовая ложка оливкового масла в день и мультивитаминные комплексы. В остальном — никаких исключений и отступлений от правил. Длительность первой фазы активного жиросжигания от десяти дней до двух недель.

Ниже в таблице предложены вариации блюд, которые на первых порах облегчат вам задачу. Войдя в диетную колею, вы сможете формировать меню самостоятельно.

Таблица — Меню первой фазы

Прием пищи Меню А Меню Б
Завтрак — Запеченная куриная грудка; — зеленый горошек в качестве гарнира; — несладкий чай — Омлет на молоке из двух яиц; — салат из огурцов и помидоров с ложкой масла
Ланч — Хлебцы из отрубей; — чашка молока низкой жирности — Обезжиренный творог; — несладкий чай с долькой лимона
Обед — Суп типа «Минестроне»; — запеченная или тушеная крольчатина; — салат из огурцов и помидоров без масла — Юшка на основе постной рыбы; — тушеные шампиньоны; — маленький свежий огурец
Полдник — Паровая треска; — гарнир из зеленого горошка — Морская капуста; — морковный салат с чесноком и заправкой из сока лимона
Ужин — Белое мясо индейки; — паровая брокколи на гарнир — Белое мясо курицы; — овощной салат из болгарского перца и томатов
Рекомендуем:  Чай Мате — что это за чай, как заваривать и пить, польза и вред

Второй

Самым продолжительным является 2 этап. Его задача — медленно, но стабильно снижать вес. Настолько, насколько вы этого хотите. Вступая в данную фазу, необходимо соблюдать одно непреложное правило: каждый прием пищи должен быть четко распланирован. Завтрак от ланча, равно как и полдник от ужина, должны отделять три часа — ни больше и ни меньше. Завершится этот этап тогда, когда вы решите прекратить похудение, осознав, что результат метаболической диеты вас полностью удовлетворяет.

Меню, предложенное в таблице, сориентирует вас по поводу разрешенных продуктов питания и их удачной — вкусной компоновки.

Таблица — Меню второй фазы

Прием пищи Баллы Вариант 1 Вариант 2
Завтрак 4 — Паровая куриная грудка; — гречневая каша без масла; — стакан обезжиренного молока; — бутерброд из отрубного хлеба и кусочка сливочного масла; — кусок твердого сыра — Молодая отварная картошка; — гарнир из зеленого горошка; — чай без сахара, но при желании с медом
Ланч 2 — 250 г отрубей; — чашка обезжиренного йогурта — Жменя грецких орехов; — чашка обезжиренного кефира
Обед 2 — Суп из брокколи и сельдерея; — филе индейки; — овощной салат — Картофельно-грибной суп; — паровое куриное филе; — несколько кусочков сыра фета с томатами
Полдник 1 — Пара отварных куриных яиц; — чашка кефира невысокой жирности — Кусок крольчатины с морковью, запеченный в духовке; — чашка обезжиренного молока
Ужин — Паровая нежирная рыба; — овощной салат с большим количеством зелени — Креветки или кальмары, политые лимонным соком; — несладкий чай

Разобраться, как комбинировать продукты на нужное количество баллов несложно. Если вам надо составить завтрак на четыре балла, значит, вы можете съесть либо два продукта на два балла каждый плюс любые продукты из категории «нулевых», либо два однобалльных, один двухбалльный и один «нулевой» продукт, либо объединить в одном приеме пищи один четырёхбалльный и один «нулевой» продукт. Важно: если недобрали баллы в один из приемов пищи — на следующий прием их переносить не разрешается.

Третий

Третий этап — это период выхода из диеты. Данная фаза необходима для того, чтобы закрепить полученный за несколько недель (а то и месяцев) результат. Продолжайте есть разрешенные продукты, прибавляя к каждому приему пищи по одному баллу. Старайтесь пристально следить за весом. В случае если похудение и снижение массы тела продолжится, предпримите следующее действие: к каждому приему пищи прибавьте не по одному, а по два балла. После этого снижение веса должно прекратиться наверняка.

В таблице продуктов по баллам отображены категории разрешенной на данном этапе пищи. Если, выйдя из диеты, вы захотите перестраховаться от возможного набора массы, продолжайте питаться так же, как в третьей фазе. Пусть это станет вашей хорошей привычкой на всю жизнь.

Таблица — Категории продуктов по баллам для третьей фазы

Прием пищи Категория продуктов, баллы
Завтрак 5
Ланч 3
Обед 3
Полдник 2
Ужин

Продукты, которые ранее находились под строгим табу, вводить в рацион необходимо постепенно. Сперва один, через два-три дня второй — и так далее.

Рекомендации на время соблюдения

Специалисты советуют:

  • Начинать утро со стакана воды.
  • Последнее употребление пищи должно быть не позже, чем за три часа до сна.
  • В течение дня употреблять не менее двух литров воды.
  • Для поддержания организма можно принимать мультивитаминые комплексы.
  • Пищу рекомендуется варить и запекать — откажитесь от жарки.
  • Основные продукты в рационе — фрукты и овощи, кисломолочная продукция, белки, злаковые.
  • Блюда на основе нежирного мяса можно кушать раз в день, а в другие приемы заменять их яйцами и рыбой.
  • Полезны отрубные хлебцы и хлеб из цельнозерновой муки.
  • В течение всего периода диеты, особенно первой ее фазы следите за своим самочувствием. Если вы ощутили слабость, головокружение и подобные симптомы, съешьте ложечку меда или выпейте сладкий чай.
  • Рекомендуется дополнить питание физическими нагрузками — они также будут способствовать похудению и ускорению метаболизма.
Рекомендуем:  Диета Дюкана – меню на каждый день фазы «атака»

Рецепты

«Однобалльные» блюда

Салат с фасолью и куриной грудкой

Помидор, отварная грудка, фасоль красная, листья салата, специи, сок лимона, лук репчатый.

Салат с фасолью и куриной грудкой

Помидоры, куриную грудку измельчить, добавить вареную фасоль, специи, репчатый лук. Заправить соком лимона или винным уксусом.

Тушеные баклажаны с помидорами, стручковой фасолью

Баклажан, помидор, стручковая фасоль, укроп, чеснок, соль, перец.

Баклажаны порезать, посолить и через время отжать горечь. С помидоров снять кожицу и мелко порубить. В сотейник с небольшим количеством воды выложить баклажаны и фасоль. Накрыть крышкой и тушить. За несколько минут до готовности ввести помидоры, чеснок, соль, укроп, поперчить. Для усиления вкуса можно добавить сок лимона или яблочный уксус.

«Двухбалльные» блюда

Салат греческий

Помидоры, огурец, красный лук, сыр Фета, маслины, оливковое масло, сок лимона, базилик, перец.

Греческий салат

Приготовить заправку из специй, лимонного сока на основе масла. Произвольно порезать помидоры, огурец, лук, сыр кубиками. Перемешать, полить заправкой, украсить оливками и базиликом.

Запеканка из стручковой фасоли, яиц и зелени

Стручковая фасоль, яйца, растительное масло, специи, шпинат, зеленый лук, петрушка (укроп), соль.

Фасоль отварить, добавить к ней порезанные зеленый лук, петрушку, шпинат, специи, растительное масло и посолить. Выложить в небольшую форму, залить яичной смесью и запечь.

«Трехбалльные» блюда

Запеченные котлеты из индейки с сыром

Филе индейки, соль, специи, укроп, твердый сыр.

Запеченные котлеты из индейки с сыром

Из филе приготовить фарш, добавить специи по вкусу, любимую зелень, немного посолить, учитывая то, что в фарш будет введен сыр. Твердый сыр порезать кубиками и добавить к фаршу. Все хорошо перемешать, сформировать котлеты и запечь их в духовке. По желанию сыр можно в виде брусочка выложить на середину котлетной массы и сформировать котлету.

Крабовый салат с кукурузой и зеленью

Крабовое мясо (крабовые палочки), кукуруза мороженная или консервированная, огурец, зеленый лук, любая зелень, нежирная сметана, соль.

Крабовое мясо и огурец порезать, добавить готовую кукурузу, зелень и нежирную сметану, посолить.

«Четырехбалльные» блюда

Картофельная запеканка с грибами

Картофель, шампиньоны, растительное масло, лук репчатый, соль, перец, укроп, сыр.

Картофельная запеканка с грибами

Картофель отварить в «мундире», очистить и нарезать кружочками. Пассеровать на растительном масле лук, добавить к нему порезанные грибы, посолить поперчить и довести до готовности. Картофель выложить слоем, посолить и поперчить, посыпать зеленью. Сверху уложить слой грибов, затем снова слой картофеля. Запечь в духовке, за несколько минут до готовности посыпать тертым сыром.

Каша овсяная с ягодами

Овсяные хлопья сварить на воде обычным способом, добавив немного соли. Перед подачей на кашу выложить любые сезонные ягоды.

Противопоказания

Без рекомендации врача соблюдать метаболическую диету запрещено:

  • женщинам, вынашивающим ребенка и кормящим мамам;
  • людям, страдающим сахарным диабетом;
  • онкологическим больным;
  • при нарушениях обменных процессов в организме;
  • при наличии других тяжелых патологий.

Диета для ускорения метаболизма поможет приобрести желаемые формы. Кроме того, эффект от достигнутых результатов сохранится надолго, ведь действие представленной системы питания основано на физиологических особенностях человеческого организма.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: