Все о калорийности халвы

Родиной халвы считается Иран. Говорят, что она появилась еще в Ⅴ веке до нашей эры. Разновидностей этого восточного лакомства очень много. Одной из самых вкусных считается самаркандская халва. Этой сладостью издревле торговали на рынках Самарканда еще в те времена, когда по улицам города медленно двигались караваны с пряностями, шелком и украшениями.

Популярные рецепты приготовления халвы

Несмотря на то, что этот продукт можно приобрести в любом магазине со сладостями, мы всё-таки поддерживаем идею приготовления халвы самостоятельно. Ведь именно таким образом вы можете контролировать объём калорий, следить за граммовками в рецепте, да и своё блюдо всегда вкуснее покупного. Мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими простыми рецептами приготовления халвы в домашних условиях! Приятного аппетита!

Домашняя халва

Ингредиенты:

Грецкие орехи 1 стак.
Мука 1 стак.
Сахар ¾ стак.
Масло без запаха ¼ стак.

Процесс приготовления:

  1. Стакан орехов обжарить на сковороде на сильном огне около 5 минут. Затем измельчить в мелкую крошку в блендере или мясорубке.
  2. На сковороде обжарить муку до золотистого цвета.
  3. Соединить перемолотые орехи и муку, хорошо перемешать.
  4. В кастрюле смешать сахар, масло и 5 столовых ложек воды. Перемешать и на среднем огне варить, пока сахар полностью не растворится. Снять кастрюлю с огня и дать остыть.
  5. Затем соединить сахарный сироп и смесь из муки и орехов. Перемешать.
  6. Полученную смесь выложить в ёмкость, плотно её утрамбовать и положить в холодильник на ночь. Утром халва будет готова.

Кокосовая халва

Ингредиенты:

Манная крупа 1,7 стак.
Молоко 3 стак.
Миндаль (измельчённый) 0,5 стак.
Какао-порошок 3 ст. л.
Кокосовая стружка 1 стак.
Ванильный сахар 2 пакетика
Масло без запаха 1 стак.
Сахар 2 стак.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюле нужно соединить молоко, сахар, ванильный сахар и 1 стакан воды. Готовить сироп до приготовления, чтобы не кипел и не убежал, на среднем огне.
  2. В другой кастрюле или на сковороде обжарить миндаль (измельчённый и обычный), манку и масло на среднем огне около 5 минут.
  3. В ёмкость с миндалём добавить горячий сироп частями, помешивая. Довести до однородной массы на маленьком огне и выключить, когда смесь загустеет и не будет прилипать к стенкам кастрюли или сковороды.
  4. Убрать с огня, когда смесь будет готова, добавить кокосовую стружку и перемешать. Выложить половину массы в форму, во вторую добавить какао-порошок и перемешать. Выложить сверху первой половины.
  5. Поставить в холодильник на 4-5 часов, можно на всю ночь.
  6. Перевернуть форму и подавать к столу.

Чем полезна халва

Все продукты, каждый по-своему приносят пользу или вред организму человека, восточные угощения не являются исключением. Полезные свойства халвы, например, обусловлены высоким содержанием в ней белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное правильное употребление десерта положительно влияет на здоровье и организм человека:

  1. Стимулирует мозговую деятельность, функции сердечно-сосудистой, нервной системы.
  2. Улучшает работу легких, пищеварительной системы, кишечника.
  3. Укрепляет суставы, нормализуют давление, улучшает состав крови.
  4. Улучшает состояние волос, ногтей, кожи.
Рекомендуем:  Что такое Кундалини йога - система дыхательных упражнений, медитаций и асан для начинающих с видео

Свойства халвы для мужчин

Мужчинам лучше употреблять лакомство, сделанное из фисташек. Они являются природным афродизиаком, поэтому положительно влияют на либидо. Регулярное употребление сладости перед половым актом улучшает ощущения и длительность процесса. Фисташковое лакомство также нормализует гормональный фон.

При различных расстройствах половой системы мужчинам рекомендовано съедать по 30 г халвы в день. Если нет аллергической реакции и непереносимости, то для улучшения состояния можно употреблять ореховый продукт.

Как сделать восточное лакомство своими руками

Такую халву можно легко сделать своими руками, так как технология изготовления очень проста.

Классический рецепт

Продукт, приготовленный по классическому рецепту, имеет приятный ореховый вкус и необычный цвет.

Необходимо подготовить всего 4 ингредиента:

  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 300 г;
  • топленое масло – 2 ст. л.;
  • фисташки – 200 г.

Готовить лакомство лучше в чугунной емкости или в кастрюльке с толстым дном и стенками, чтобы ничего не пригорало.

Процесс готовки:

  1. Залить фисташки кипятком и оставить на полчаса, чтобы они немного набухли и впитали влагу. Затем промыть, измельчить орешки и добавить их к молоку.
  2. Ввести сахар с маслом. Тщательно перемешать.
  3. Довести до кипения. Уменьшить огонь и уварить смесь, постоянно помешивая ее. Молоко должно практически все увариться. По желанию можно добавить немного ванили.
  4. Готовую массу перелить в подготовленную форму. Поставить в холод для застывания. Лучше всего использовать для этого силиконовые формочки, смазанные маслом, чтобы потом избежать проблем в процесс вытаскивания. Если таких форм нет, густую массу можно просто завернуть в плотную пленку, смазанную маслом.

Застывший продукт нарезать кусочками. Можно снимать пробу!

С семенами кунжута

Приготовить лакомство можно и на основе кунжута. Этот полезный продукт омолаживает организм и замедляет процесс старения. Главное – правильно его выбрать. Кунжут должен быть свежим и приятно пахнуть.

Необходимые компоненты:

  • кунжут – 200 г;
  • сахар – ¾ ст.;
  • вода очищенная – ½ ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • мука – 1 ст.
Рекомендуем:  Чем вредны и полезны крабовые палочки

Приготовление:

  1. Измельчить семена. Удобнее всего делать это в кофемолке. Консистенция должна быть мукообразной.
  2. Сделать сироп из воды и сахара. Довести до кипения, периодически помешивая, чтобы крупинки полностью растворились.
  3. Влить масло.
  4. Просеянную муку обжарить на чистой и сухой сковороде до кремового оттенка. Здесь нужно быть внимательным: муку очень легко пережарить, в результате чего она станет горькой и темной, что сделает ее непригодной для дальнейшего использования.
  5. Соединить прожаренную муку и измельченную кунжутную массу. Ввести сироп и перемешать.
  6. Переложить массу в устланную пергаментной бумагой форму и поставить в холодное место минимум на 3 ч.

Вкус такой халвы немного отличается от классического. Цвет готового продукта – горчично-желтый.

Готовим по-узбекски

Проще всего приготовить лакомство на основе грецких орехов.

Необходимые продукты:

  • орехи грецкие очищенные – ½ ст.;
  • кунжут – горсть;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 130 г;
  • масло топленое – 130 г;
  • молоко – 0,5 л.

Последовательность действий:

  1. Растопить масло в сковороде на маленьком огне. Ввести предварительно просеянную муку и перемешать. Обжаривать, пока масса не приобретет красивый кремовый оттенок.
  2. В другую емкость налить молока, добавить сахар, перемешать и довести до кипения.
  3. Тонкой струйкой ввести молочный сироп в муку, постоянно перемешивая массу.
  4. Обжаривать в течение четверти часа, затем остудить.
  5. Измельчить орехи блендером или перепустить через мясорубку, обжарить кунжут.
  6. Соединить молочно-мучную массу с орехами, сформировать маленькие аккуратные шарики.
  7. Обвалять заготовки в кунжуте.

Халву в таком виде можно подавать вместо конфет к чаю.

Для разнообразия в массу часто добавляют ваниль, кусочки шоколада, какао, изюм, сухофрукты, цукаты и прочие ингредиенты.

Калорийность и норма потребления

Халва – это невероятно вкусный восточный десерт. Его подают к чаю, пьют с кофе, едят просто так. Это вполне доступный десерт, стоит он недорого и по вкусу очень необычный, а поэтому так нравится многим. Однако калорийность этой вкусности не такая радужная, как её вкус.

На самом деле, существует огромное множество разных видов халвы – арахисовая, подсолнечная, узбекская и другие. Каждая из них содержит совершенно разный объём калорий, поэтому, мы решили подробно разобраться в этом вопросе и выяснить калорийность всех вариаций халвы.

Калорийность подсолнечной халвы

Этот вариант знаком всем с детства – именно его чаще всего продают в наших магазинах. Этот десерт имеет простой ореховый вкус с нотками карамели, который невозможно забыть.

Калорийность подсолнечной халвы (100 г) составляет 523 калории. Достаточно много, правда? А ведь в детстве мы могли съесть до 250-300 грамм за раз! Конечно, сейчас такое количество просто будет неоправданным, ведь даже 100 грамм – это очень много.

Рекомендуемая норма потребления подсолнечной халвы – 30-50 грамм. И лучше всего употреблять её с чаем или кофе, без сахара и молока. В ней содержится много неполезных жиров и, честно, лучше заменить этот продукт на один из вариантов ниже. Они будут полезнее, чем этот.

Калорийность арахисовой халвы

Арахисовую халву любят многие, и все хорошо знают, что этот продукт рекомендован к употреблению диетологами, пусть и в небольших количествах. Дело в том, что если халва изготовлена без добавок и без консервантов, то она очень полезна для организма. В ней содержатся те самые полезные жиры, которые нужны нам для поддержания здоровья.

Так сколько содержится калорий в 100 граммах такой халвы? Около 500 калорий. И хотя это не намного меньше, чем в подсолнечной, но зато пользы от неё будет гораздо больше. Рекомендуется употреблять не больше 40 грамм такой халвы, чтобы дать организму необходимое количество полезных жиров и при этом не навредить здоровью.

Рекомендуем:  Диета после операции по удалению желчного пузыря

Калорийность самаркандской халвы

А мы подошли к одному из самых полезных вариантов халвы. Её еще называют фисташковой, потому что делают из этих орехов. В ней содержится большое количество клетчатки, витаминов, микро и макроэлементов и полезных жиров.

Калорийность этого вида составляет 487 калорий в 100 граммах. Нормой употребления будет дозировка в 30-40 грамм за раз. К слову, эту халву можно есть 2-3 раза в неделю.

Калорийность халвы в шоколаде

Халва в шоколаде – это тот вариант, когда вместе соединяются две сумасшедшие сладости. Хотите знать, сколько калорий находится в халве в шоколаде?

Конечно, всё зависит от производителя и от того, какая халва в составе (подсолнечная, арахисовая и т. д.), но если говорить примерно, то калорийность такого варианта составит 534-560 калорий в 100 граммах. Цифра большая, а значит, про эту халву лучше забыть и заменить её на менее калорийную.

Калорийность кунжутной халвы

Еще один очень полезный и не слишком калорийный вариант – халва из кунжутных семечек. Она, как и фисташковая, содержит в себе много витаминов, нужных организму жиров и других важных компонентов для здоровья. Её калорийность на 100 грамм составляет 452 калории, а значит, нормой потребления можно считать 30-40 грамм за раз.

Калорийность узбекской халвы

Узбекская халва – очень вкусный восточный деликатес. На вкус сливочно-шоколадная, с лёгким привкусом фисташек. В состав этой халвы входит кедровое масло, семечки подсолнуха, сливки, мёд, шоколад, фисташки и другие орешки. В составе нет сахара.

Ее калорийность на 100 грамм составляет примерно 490-510 калорий, что вполне нормальный показатель. Однако, несмотря на отсутствие сахара, там всё-таки есть семена подсолнуха, шоколад и сливки. Как и в вышеописанных вариантах, нормой потребления будем считать 30-40 грамм за раз.

Фото

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: